Hàu nướng phô mai hiện nay đang nằm trong danh sách món đắt khách của rất nhiều nhà hàng hay cả những quán nướng vỉa hè. Dân tình rầm rộ chia sẻ và muốn được nếm thử trong tiết trời se lạnh này. Trong bài viết hôm nay, các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về món hải sản thơm ngon đầy bổ dưỡng này nhé. Hoặc các bạn cũng có thể tham khảo một số cách làm mang đến hương vị hấp dẫn nhất.
Tìm hiểu về hàu nướng phô mai
Hàu sữa luôn được những người đam mê hải sản đáng giá là món ăn ngon ngọt và đậm đà. Và món này khi được kết hợp thêm phô mai lại càng tạo ra hương bị béo ngậy và nóng hổi hơn nữa, chúng có thể kích thích vị giác của các thực khách và tạo ra hương vị đam mê nhất.
Sự kết hợp giữa hàu sữa và phô mai đã tạo ra một làn gió mới vào các món ăn hải sản quen thuộc. Bất cứ ai cũng không thể từ chối một món hàu nướng phô mai thơm ngon và hấp dẫn này trên bàn ăn. Ngoài việc tạo ra hương vị thơm ngon, món này còn cung cấp nguồn dinh dưỡng đặc biệt cho cơ thể. Bạn nào chưa tìm hiểu có thể theo dõi dưới đây nhé.
Trong con hàu sống chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như kẽm, vi lượng sắt, canxi, magie, photpho và vitamin A, B, C, D. Các thành phần đó đều bổ sung nguồn dưỡng chất rất tốt cho cơ thể, chúng có tác dụng giảm các triệu chứng mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt, giảm tình trạng đau đầu, phụ nữ đến kỳ và phụ nữ sau sinh cần nhiều sữa cho bé bú. Nhất là khi món hàu tươi đặc biệt tốt cho nam giới để tăng cường sinh lực.
Hướng dẫn cách chọn hàu tươi ngon
Khi nhắc đến món hàu, ai là dân sành ăn sẽ biết được dù các bạn chế biến để ăn sống hay làm nhiều món khác cũng đều ngon. Các dưỡng chất bên trong đó đều bổ sung thêm nhiều chất giúp cơ thể khỏe mạnh. Thế nên đã có rất nhiều chị em tìm mua hàu về để bồi bổ cho cả gia đình nhưng làm thế nào mới chọn được hàu tươi ngon?
- Vỏ hàu: Khi chọn hàu, các bạn nên để ý để phần vỏ nếu như vỏ hàu có chóp thì thịt hàu sẽ nhiều, nhưng các bạn cũng cần phải lưu ý rằng vỏ của chúng phải khép chặt. Nếu như bạn dùng tay mà tách được vỏ hàu thì chứng tỏ con hàu đó không tươi ngon. Và khi gõ tay vào vỏ hàu mà không nghe thấy tiếng gì thì hàu đó là hàu chết khô.
- Thịt hàu: Khi đã tách được vỏ ra mà thấy phần thịt vẫn bám chắc và chứa nhiều nước thì nghĩa là hàu tươi ngon. Còn phần thịt mà bị khô và không có nhiều nước nghĩa là con hàu đó đã để lâu. Không nên chọn hàu trứng vì khi đó thịt của chúng sẽ có vị đắng.
Và nhiều người còn thắc mắc về cách bảo quản hàu sau khi mua về chưa sử dụng hết. Đó chính là chỉ cần quay phần chóp hàu xuống dưới và phủ một lớp khăn thấm nước lạnh bên trên và để trong tủ lạnh. Khi đó các bạn sẽ được ăn hàu tươi ngon trong vòng 3 ngày. Chị em hãy lưu lại để sử dụng nhé!
Mẹo chế biến hàu nướng phô mai ngon tuyệt cú mèo
Hàu nướng phô mai luôn nằm trong danh sách phải ăn khi đến các quán nướng hay nhà hàng chuyên về hải sản của người sành ăn. Nhưng nhiều người vẫn muốn thực hiện món ăn này tại nhà để thết đãi cả gia đình mà không phải ra nhà hàng. Vậy hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về 2 cách chế biến món này nhé:
Hàu nướng phô mai
Nếu như muốn tạo ra được một món ăn ngon thì phải trải qua rất nhiều bước chuẩn bị. Hãy cùng chúng tôi thực hiện các bước dưới đây để tạo ra thành phẩm món hàu nướng thơm ngon nhất nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước tiên các bạn cần phải chuẩn bị hết các nguyên liệu cho món này như sau: Hàu sống, phô mai, sốt mayonnaise, chanh, sữa tươi không đường, muối,… Và một số những dụng cụ quan trọng để có thể thực hiện món này là nồi chiên không dầu, chậu, thìa, bát,…
Chế biến
Cách chế biến của món này có phần hơi phức tạp. Thế nhưng các bạn hãy thực hiện theo đúng chỉ dẫn để có được món ăn hấp dẫn nhất nhé:
- Nên cho hàu vào ngâm với nước muối khoảng 2 – 3 tiếng để hàu sạch bùn đất. Như thế khi các bạn rửa hàu sẽ đơn giản hơn nhiều. Sau khi đã rửa sạch thì các bạn tách vỏ hàu và cho hàu vào tiếp tục ngâm với muối hoặc bột năng, bột mì thêm khoảng 5 phút nữa để hàu đỡ tanh rồi cho lên đĩa.
- Bước tiếp theo đó chính là tạo ra một hỗn hợp phô mai tuyệt vời nhất. Đầu tiên các bạn cần sử dụng 1 muỗng sốt mayonnaise, phô mai, sữa tươi không đường và nửa quả chanh để trộn đều vào nhau. Sau đó bật bếp và cho khoảng 300ml nước để đun sôi, khi nước đã sôi tiếp tục đổ hỗn hợp ở trên vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đó sệt lại.
- Sau khi đã có thành phẩm phô mai như trên thì các bạn phủ lên từng con hàu đã được khử tanh. Bạn đã phủ hết phô mai lên tất cả các con hàu thì cho chúng vào nồi chiên không dầu để ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút là được.
- Khi đã thực hiện hết các bước ấy xong thì sẽ ra lò một mẻ hài nướng phô mai nóng hổi, hương thơm quyến rũ. Các bạn thưởng thức sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của cả phô mai và hàu nướng hòa quyện vào với nhau.
Hàu nướng phô mai trứng cút sử dụng nồi chiên không dầu
Công đoạn chuẩn bị luôn mất nhiều thời gian để chuẩn bị đầy đủ nhất. Nhưng đổi lại các bạn sẽ được thưởng thức hàu nướng kèm phô mai chuẩn vị và béo ngậy. Chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn những bước thực hiện chi tiết nhất:
Chuẩn bị nguyên liệu
Dưới đây là những nguyên liệu chuẩn bị cho món hàu nướng phô mai tuyệt nhất. Các bạn cần phải chuẩn bị theo đúng những nguyên liệu như trên thì mới có thể tạo ra được mùi vị đúng nhất. Đương nhiên mỗi người sẽ có một bí quyết riêng thế nhưng cần phải dựa theo đúng công thức đó:
- Ruột hàu sữa
- Trứng cút
- Xúc xích
- Phô mai
- Bơ thực vật
- Chà bông
- Hành tím
- Hành lá
- Rượu trắng
- Dầu ăn
- Tương ớt
- Sốt mayonnaise
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi đã mua được ruột hàu sữa các bạn cần rửa qua với nước sạch, tiếp tục ngâm với rượu trắng trong khoảng 1 phút và rửa sạch thêm 2 lượt nữa để hàu hết nhớt và không bị tanh. Hành lá cần cắt nhỏ, bắt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào để sôi khoảng 10 giây đổ vào phần hành lá vừa cắt là đã có được một bát mỡ hành cực ngon. Xúc xích sau khi mua về có thể thái lát mỏng vừa ăn.
Sau đó các bạn cần lấy một bát nhôm và quét một lớp bơ lên trên, cho 2 ruột hàu 1 lát xúc xúc và một ít phô mai, 2 quả trứng cút vào bên trong. Tiếp theo các bạn thực hiện thao tác tương tự như trên với những bát còn lại là đã hoàn thành xong bước chuẩn bị.
Nướng hàu
Sau khi thực hiện bước sơ chế xong các bạn cần cho các bát đựng hàu, phô mai và các nguyên liệu vào nồi chiên không dầu. Bạn để ở mức nhiệt 180 độ C trong 10 phút cho đến khi trứng chín và phô mai tan ra hết là được.
Khi bát hàu nướng kèm phô mai trứng cút đó đã chín thì lấy ra khỏi nồi và rắc lên một chút mỡ hành, chà bông và hành tím phi đã làm ở trên. Thao tác cuối cùng đó chính là cho thêm một ít tương ớt và sốt mayonnaise nếu như hợp khẩu vị, thế là đã có một món ăn đậm vị và ngon tê lưỡi mời cả nhà rồi.
Hàu nướng phô mai mang đến những giá trị dinh dưỡng nào?
Theo những nghiên cứu chuyên sâu từ phía các chuyên gia thì trong 100g hàu sẽ có thể cung cấp cho cơ thể khoảng 66 – 68kcal. Vì thế mà hàu được xếp vào danh mục hải sản ít calo và phù hợp cả với những người giảm cân.
Hơn nữa trong thịt hàu sẽ chứa protein, chất béo, kali, natri, calcium, magnesium, sắt, kẽm, đồng, phosphor, vitamin A, B1, B2, acid taurine và nhiều nguyên tố có lợi khác. Và đặc biệt lượng iod trong thịt hàu còn cao gấp 200 lần sữa bò và lòng đỏ trứng gà.
Với những hàm lượng chất dinh dưỡng tuyệt vời như thế, hàu là loại hải sản mang đến nhiều tác dụng cho cơ thể mà các bạn có thể tham khảo. Hãy cùng theo dõi xem những tác dụng đó là gì nhé:
- Chất dinh dưỡng trong thịt hàu có thể làm giảm các mảng bám tích tụ trong động mạch thông qua việc ức chế nó liên kết vào thành động mạch hay mạch máu. Lượng magie và kali trong thịt hàu cao cũng rất tốt cho người cao huyết áp và làm thư giãn các mạch máu.
- Ngoài ra, hàu còn rất tốt cho não bởi vì nếu như não thiếu vitamin, axit béo, omega – 3, kẽm và sắt sẽ bị ảnh hưởng nhiều đến trí nhớ. Và trong thịt hàu lại chứa các dưỡng chất này ở mức rất cao.
Top 4 cơ sở bán hàu nướng phô mai đậm vị
Nếu như các bạn đang tìm kiếm một địa chỉ ăn hàu nướng kèm phô mai đậm đà và ngon miệng. Chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn 4 cơ sở được các thực khách đánh giá cao nhất:
- Hải sản Biển Đông: Đây là hệ thống nhà hàng sang trọng, uy tín mà lại có dịch vụ cực tốt, hải sản tươi sống, thơm ngon. Hiện nay nhà hàng này có đến tận 5 chi nhánh trên khắp Hà Nội.
- Poseidon Centerpoint: Hàu nướng phô mai ở đây có mùi vị cực ngon. Nhiều thực khách đến với nhà hàng này chỉ vì món hàu nướng này. Tuy giá của nhà hàng có hơi đắt nhưng tổng hòa lại các bạn sẽ thấy xứng đáng.
- Woo – Thế Giới Hàu: Khi nhắc đến hàu nướng thì không thể bỏ qua được Woo – Thế Giới Hàu quận 3, Sài Gòn. Đây là một địa điểm được các thực khách đánh giá ngon, rẻ và cực tươi. Hàu được nhập trực tiếp tự biển Long Sơn và chế biến ra cực nhiều món khác nhau trong đó có hàu nướng kèm phô mai, mỡ hành.
- Hàu Chóp Chép: Đây là một trong những quán hàu được thực khách Sài Gòn đánh giá cực cao. Những món hàu ở đây được chế biến cực ngọt thịt. Các món được chế biến từ hàu đều làm khách hàng dù thưởng thức lần đầu cũng mê không lối thoát.
Lời kết
Trên đây là những thông tin mà chúng tôi muốn chia sẻ cho các bạn về món hàu nướng phô mai. Qua đó chắc chắn các bạn đã cảm thấy vô cùng hồi hộp và phấn khích khi muốn thưởng thức ngay món hải sản tuyệt vời này rồi đúng không. Hãy cùng bạn bè hay gia đình của mình tổ chức tiệc tối hoặc đến nhà hàng để cảm nhận rõ nhất hương vị của chúng nhé. Chúc các bạn ngon miệng!