Bánh bò là món bánh quen thuộc của nhiều thế hệ người Việt Nam, việc có nguồn gốc xuất xứ từ Việt Nam nên loại bánh này trở thành một phần quen thuộc trong nét văn hóa và tinh thần của người Việt Nam. Không ai là dân người Việt mà chưa từng nếm thử sự tinh hoa và đậm vị béo bùi từ món bánh này mang lại. Với vai trò là một người con của đất Rồng bạn đã từng thử qua món bánh này bao giờ chưa?
Nguồn gốc của món bánh bò
Bánh bò là một loại bánh dạng bột mềm và béo bùi. Nhiều người đều cảm thấy thích mê hương vị và sự dẻo dai của chiếc bánh này ngay lần đầu ăn. Bởi cách thức dễ làm, vị lại ngon ngọt béo bùi, có nhiều loại khác nhau mà loại bánh này thành công ghi điểm giới ẩm thực.
Nguồn gốc xuất hiện từ xa xưa thế nhưng cũng không mấy ai hiểu về nguồn gốc xuất xứ của món bánh bò, thậm chí có nhiều người còn lầm tưởng rằng đây là một trong những món bánh có nguồn gốc từ Việt Nam bởi quá độ phổ biến tại nước ta. Khác với những gì bạn được nghe kể về lịch sử xuất hiện của loại bánh này thì thật ra, nguồn gốc của nó đến từ vùng phía nam của Trung Quốc.
Theo nhiều nguồn tin ghi nhận, chiếc bánh này có nguồn gốc xuất xứ cụ thể nhất là ở Sùng Đức, khu vực Phật Sơn Quảng Đông của Trung Quốc và khoảng thời gian là vào thời nhà Minh. Với sự hiện diện có từ thời cổ xưa và gia vị chính để làm ra bánh bò là bột gạo nên thời ấy loại bánh đây được gọi với cái tên là Đường Trắng (bạch đường cao).
Loại bánh này bắt đầu trở nên có tiếng trong giới ẩm thực là vào những năm 1679 bởi một cuộc di dân lớn của dân xứ Trung khi bị nhà Thanh đánh chiếm. Dân nước họ tỏa đi khắp các khu vực Đông Nam Á, nhờ vậy mà loại bánh này cũng được theo chân họ đổ bộ khắp đất Nam Bộ.
Cách làm món bánh bò ngon
Tuy sở hữu cho mình cách thức chế tạo cực dễ dàng thế nhưng không mấy ai có thể áp dụng thành công. Đó là do bạn chưa tìm được nơi hướng dẫn chế tạo bánh bò đúng quy chuẩn và đáng tin. Ở đây sẽ chia sẻ cho bạn những bí quyết chế biến loại bánh này một cách đầy đủ. Với bí quyết và công thức được ghi từ người dân Trung Quốc gốc thì đảm bảo bạn sẽ làm ra được những em bánh ngon nhất.
Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh bò
Để tạo ra những em bánh bò thơm ngon thì việc chọn nguyên liệu chính là yếu tố chính quyết định hương vị của em nó. Vậy thì người làm bánh này cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau: bột mì đa dụng, bột gạo, bột bắp trắng, nước cốt dừa, đường bột hoặc đường trắng, bột nở, muối, một vài màu ăn tự nhiên hay màu thực phẩm.
Về phần dụng cụ thì người làm bánh bò cũng cần chuẩn bị sẵn để khi nấu ăn không bị thiếu sót. Dụng cụ cũng không cần sử dụng những món đồ quá chuyên dụng có thể dùng các loại đồ dùng dễ tìm hoặc có sẵn tại nhà như: các chén nhỏ bằng thủy tinh để làm khuôn, khăn vải dùng lót nắp nồi, chõ hấp.
Thao tác tạo nên bánh bò
Sau đây là 4 bước thực hiện vô cùng đơn giản:
- Bước 1 (dùng nồi hấp): bạn cần sắp xếp khuôn bánh vào nồi hấp nhưng lưu ý lau cho khuôn bánh khô ráo, sạch sẽ sau đó thoa một lớp dầu ăn mỏng quanh lòng khuôn. Bật bếp để đun nước nhằm làm khuôn bánh nóng lên sau đó lót một miếng khăn vải ở nắp nồi để tránh làm nước bị bốc hơi từ nắp nhỏ vào khuôn bánh
- Bước 2 (tiến hành trộn bột): tiến hành lọc bột mịn bằng cách cho các nguyên liệu men nở, bột, đường và muối vào rây. Sau đó trực tiếp đổ nước cốt dừa vào phần bột đã rây rồi khuấy đều hai thành phần. Lọc bột ướt qua rây để làm mịn và kiểm tra được độ sánh của bột bánh đã đạt đủ chưa. Tiến hành chia bột vào các bát nhỏ để trộn màu mà bạn yêu thích.
- Bước 3 (hấp và đợi thành quả): sau khi trộn màu, rót bột vào khuôn bánh bò đã được làm nóng trong chõ hấp. Tiến hành hấp trong khoảng 15p và tuyệt đối không mở nắp nồi trong quá trình hấp để bánh không bị khô và giữ được độ dẻo.
- Bước 4: sau khi hấp đợi bánh nguội bớt thì lấy ra và thưởng thức. Để bánh giữ được độ dẻo lâu và không bị khô vỏ ngoài bạn nên giữ bánh trong nồi hấp và đậy kín nắp.
Các loại bánh bò ngon
Ngay sau đây bài viết sẽ gửi đến bạn đọc vài thông tin về các loại bánh bò ngon đang có cũng như đang được bày bán rộng rãi trên thị trường. Tuy cùng một tên gọi nhưng các loại bánh này được tùy chỉnh công thức để cho ra từng mùi vị, màu sắc cũng như kích thước khác nhau, vì thế đã giúp cho người dùng và người thưởng thức có thêm nhiều tùy chọn trong việc thưởng thức bánh ngon.
Bánh bò nướng
Bánh bò nướng một biến thể khác của loại bánh cùng tên nhưng lần này sẽ là dạng nướng. Khác với cách hấp truyền thống thông thường, thì ở phương pháp nướng bánh sẽ mang đến cho người thưởng thức có được mùi thơm đặc trưng khi phần bột được cháy xém và cực kỳ kích thích khứu giác, cũng như khi người dùng thưởng thức thì bánh sẽ lan tỏa ra được một mùi vị vô cùng bắt miệng, thơm ngon.
Với những vị sành ăn thì bánh bò nướng còn mang lại cảm giác khá độc đáo cho họ ngay khi vừa cắn vào. Có chút giòn bạn cảm nhận được từ lớp vỏ cháy nhưng lại cực dẻo và mềm mịn khi cắn vào lớp nhân của bánh.
Bánh bò hấp
Bánh bò hấp là một phiên bản bánh dành cho người ăn không thích hương vị của phần bột bánh nướng lên. Ưu điểm mà loại bánh này mang đến chính hương vị thơm béo của nước cốt dừa kèm với trải nghiệm cắn mềm, ngọt có phần hơi chua nhẹ khi người ăn nuốt vào sẽ giúp trải nghiệm thưởng thức bánh của bạn sẽ vô cùng lạ miệng, trải nghiệm khác hẳn với các món bánh khác có nguồn gốc từ phương Tây.
Bánh bò hấp cũng là loại bánh được phổ biến nhất hiện nay. Đặc biệt là với người dân Việt Nam ta, có thể dễ dàng tìm mua loại bánh này ở mọi nơi vì thế với những anh em mê loại bánh này thì họ có thể được thưởng thức chúng mọi lúc.
Bánh bò dừa
Bánh bò dừa cũng là một tùy chọn khác mà người thưởng thức bánh có thể thử qua nếu muốn tìm thấy cảm giác mới lạ khi ăn. Xuất hiện lần đầu vào thập niên 2000, với phương pháp nướng bằng khuôn và lật trở liên tục kèm với đó là sự tùy biến nhẹ trong phần nguyên liệu bánh và các nguyên phụ liệu khác như dừa xay, đậu xanh rắc đều lên phần mặt bánh cũng sẽ giúp trải nghiệm khi thưởng thức rất đã.
Với những ai yêu thích các mong ăn mềm mịn bên ngoài nhưng lại sực sực và giòn sụn bên trong thì vị dừa chính là loại bánh thích hợp với họ. Khi lớp vỏ của bánh đã béo nhưng cắn đến vị dừa bên trong, người ăn càng thêm cảm nhận được sự béo ngậy của dừa và vị ngọt lịm của chúng.
Hàm lượng dinh dưỡng thực tế của bánh
Tiếp theo đây bài viết sẽ cung cấp thông tin đến cho bạn đọc về những thành phần dinh dưỡng mà bánh này cung cấp cho người dùng. Tuy chưa có nhiều tài liệu nghiên cứu về mức độ dinh dưỡng của loại bánh này mang lại, tuy vậy người dùng có thể hoàn toàn yên tâm khi thành phần nguyên liệu để chế biến ra được món bánh này là vô cùng dinh dưỡng.
Nguyên liệu lành tính, giàu chất dinh dưỡng
Nguyên liệu chính của bánh bò chủ yếu là bột gạo, bột năng, men, nước cốt dừa, dừa nạo và đường vì thế khi thưởng thức bạn có thể hoàn toàn yên tâm là loại bánh này sẽ cung cấp đến một lượng dinh dưỡng thích hợp khi thưởng thức. Tất cả nguyên liệu trên đều tốt cho sức khỏe người ăn, cũng như có thể cung cấp một lượng calo cần thiết cho quá trình lao động cả ngày dài của bạn.
Không hóa chất hay thành phần độc hại
Bánh bò là loại bánh truyền thống được sơ chế một cách đơn giản và không trải qua các bước xử lý phức tạp như các loại bánh kẹo công nghiệp đang có mặt trên thị trường. Việc không trải qua các công đoạn xử lý, thêm các chất bảo quản và các chất tạo ngọt hóa học, sẽ giúp cho người ăn đảm bảo được các vấn đề sức khỏe khi thưởng thức món bánh này.
Cách chọn bánh healthy phù hợp sức khỏe
Người dùng có thể tùy chọn bánh bò theo mùi vị và mức độ ngọt khác nhau để có thể đảm bảo được thành phần dinh dưỡng có trong bánh. Người dùng hoàn toàn có thể gia giảm được lượng đường có trong bánh trong quá trình chế biến cũng như có thể yêu cầu người bán có thể tăng giảm lượng đường của nguyên liệu trước khi hấp và chế biến, gia giảm lượng đường cũng góp phần làm nên dinh dưỡng của bánh.
Cơ sở bán bánh bò nổi tiếng
Ngay sau đây bài viết sẽ giới thiệu và đề xuất đến bạn đọc một vài cơ sở bán bánh bò nổi tiếng đang có mặt trên thị trường. Những cơ sở này sẽ đáp ứng nhu cầu muốn ăn bánh của người dùng trên cả nước, cũng như việc biết được các cơ sở uy tín đang bày bán trên thị trường sẽ giúp người dùng có thể có được một nơi mua bánh chất lượng với giá cả vô cùng phải chăng.
Dọc tuyến đường quận 5 – Nơi bán bánh bò ngon nhất HCM
Đối với người dùng muốn mua bánh tại thành phố Hồ Chí Minh, thì bạn cần ghi nhớ một vài tuyến đường nơi có các tiệm bán bánh vô cùng nổi tiếng. Dọc tuyến đường quận 5, người dùng có thể dễ dàng bắt gặp rất nhiều địa chỉ bán bánh vô cùng uy tín với chất lượng tốt so với mức giá mà bạn phải bỏ ra, các hàng bán bánh tại đây sẽ giúp cho người mua có thể thỏa mãn được nhu cầu thèm ăn bánh mỗi khi cần.
Cầu Giấy, Đống Đa, Lý Nam Đế – Cung đường bánh bò ngon
Nếu bạn đang ở Hà Nội thì các tuyến đường thuộc các khu vực như Cầu Giấy, Đống Đa, Lý Nam Đế sẽ luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn lựa chọn. Với mức giá dao động từ 40 cho đến 45 nghìn một hộp rất phù hợp với đại đa số người dùng cũng như đa dạng và đảm bảo cho các tầng lớp lao động có thể dễ dàng mua.
Kết luận
Bánh bò là một trong những món ăn đời thường tuyệt vời mà bất kỳ ai cũng nên nếm thử một lần trong đời. Với đa dạng hương vị, màu sắc và loại bánh đảm bảo bạn sẽ hoàn toàn bị kích thích vị giác khi ăn những chiếc bánh này.