Tổng Hợp Cách Làm Món Gỏi Cuốn 3 Miền Ngon Tuyệt Vời Nhất

Nem cuốn tôm chua thịt phay là món ăn vặt đặc trưng của miền Trung, đặc biệt là vùng Huế. Đây là một món ăn tươi ngon, thơm ngon và dinh dưỡng cao, đặc biệt rất phù hợp để thưởng thức vào mùa hè. Dưới đây là cách làm nem cuốn tôm chua thịt phay chuẩn vị người Huế:

Nguyên liệu:

• 500g tôm tươi
• 200g thịt heo
• 1/2 củ cải trắng
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 quả hành tím
• 1/2 quả dưa leo
• 2 củ cải đỏ nhỏ
• 1/2 bó rau thơm (rau mùi, rau thơm, húng quế, ngò rí, rau răm)
• 1/2 quả ớt
• 1/2 quả chanh
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• Bột chiên giòn, đường, dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt

Cách làm:

1. Tôm: Tách đầu và vỏ tôm, bóc lớp sợi trắng bên trong. Thịt heo: Rửa sạch, bỏ hết các dăm, phần cứng, cắt thành sợi.
2. Ướp tôm và thịt heo với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột chiên giòn. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
3. Cà rốt, củ cải trắng, hành tím, dưa leo, ớt, củ cải đỏ đều cắt thành sợi.
4. Rau thơm rửa sạch, cắt đôi.
5. Cho tôm và thịt heo vào chảo, chiên vàng giòn.
6. Nước chấm: Cho nước mắm, đường, chanh, tỏi băm, ớt băm vào một cái bát, khuấy đều.
7. Cuốn nem: Dùng miếng bánh tráng, cho vào nước ấm ngâm mềm. Sau đó, lấy ra để ráo nước và đặt trên khay. Đặt các nguyên liệu cắt sợi, tôm, thịt heo, rau thơm vào trung tâm của miếng bánh tráng, cuộn chúng lại với nhau.

   

   Cách làm gỏi cuốn nem nướng Nha Trang

   Đây là cách làm gỏi cuốn nem nướng Nha Trang:

   Nguyên liệu:

   • 12 tờ bánh tráng
   • 1/2 kg nem nướng
   • 1/2 kg rau sống (rau muống, xà lách, giá đỗ, cải thìa…)
   • 1/2 kg bún tàu hoặc bún tươi
   • 1 củ cà rốt
   • 1/2 quả dưa leo
   • Hành lá, rau thơm (kinh giới, rau răm, ngò gai)
   • 1/2 chén đường
   • 1/2 chén nước mắm
   • 1/2 quả chanh

   Cách làm:

   1. Nem nướng: Cho nem nướng ra chảo chiên hoặc nướng chín. Sau đó, để nguội rồi cắt nhỏ.
   2. Rau sống: Rửa sạch rau sống, cắt nhỏ và ráo nước.
   3. Bún tàu: Đun sôi nước, cho bún vào luộc chín, xả nước qua ráo.
   4. Cà rốt và dưa leo: Làm sạch, bóc vỏ cà rốt, cắt thành sợi. Cắt dưa leo thành sợi nhỏ.
   5. Nước chấm: Pha đường, nước mắm và nước chanh với tỷ lệ 1:1:1. Khuấy đều để đường tan hết.
   6. Cuộn gỏi: Cho một tờ bánh tráng lên đĩa, xếp rau sống, bún tàu, cà rốt và dưa leo lên trên. Cuối cùng, xếp nem nướng lên trên cùng. Rắc thêm hành lá và rau thơm lên trên. Gói chặt lại, xếp ra đĩa.
   7. Khi ăn: Cho gỏi cuốn vào đĩa và chấm với nước chấm tùy ý.

   Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon!