Bánh bò nướng là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam với hương vị đậm đà, thơm ngon và độc đáo. Để làm được bánh bò nướng ngon và đúng cách, bạn cần tuân thủ các bước theo cách làm bánh bò nướng sau đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, gồm bột năng, đường, nước cốt dừa tươi, bột nở, bột nghệ, muối và bột vani.
- 250g bột năng
- 200g đường
- 300ml nước cốt dừa tươi
- 1/2 thìa cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê bột nghệ (không bắt buộc)
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê bột vani
Thực hiện theo cách làm bánh bò nướng ngon tuyệt sau đây
Sau đây là cách thực hiện để làm bánh bò nướng:
Bước 1: Trộn đều bột năng, đường, bột nở, bột nghệ (nếu có), muối và bột vani trong một bát.
Bước 2: Đun sôi nước cốt dừa, sau đó từ từ đổ vào bát hỗn hợp bột, trộn đều và khuấy đến khi hỗn hợp không còn đông lại.
Bước 3: Để bột nguội trong khoảng 30 phút.
Bước 4: Bôi mỡ vào khuôn bánh, sau đó đổ hỗn hợp bột vào khuôn, đậy kín và nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Bước 5: Sau khi bánh chín, để bánh nguội một chút trước khi lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Cách Làm Bánh Bò Nướng Với Men Nở
Nguyên Liệu
- 200 g nước cốt dừa
- 130 g đường thốt nốt
- 125 g bột năng
- 10 g bột gạo
- 4 quả trứng gà (220 g trứng không tính vỏ)
- 2/3 thìa cà phê men nở
- 1 thìa canh dầu dừa (không bắt buộc)
- ¼ thìa cà phê muối
Dụng Cụ
-
Khuôn nướng đế liền (khuôn tròn 18 cm hoặc vuông 16×16 cm)
Hướng dẫn
Bước 1: Ủ bột
-
Đường thốt nốt thái mỏng/giã nhỏ.
-
Đun nước cốt dừa, đường thốt nốt và muối ở lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy tới khi đường tan thì tắt bếp, để nguội.
-
Trộn đều bột năng, bột gạo và men nở.
-
Khi hỗn hợp nước cốt dừa còn âm ấm (khoảng 40 độ C), dùng phới lồng đánh đều hỗn hợp nước cốt dừa, trứng và bột tới khi mịn mượt.
-
Đậy kín tô bột, ủ trong 2-2,5 tiếng ở môi trường ấm áp cho tới khi bề mặt bột hình thành một lớp bọt khí mịn.
Bước 2: Nướng bánh
-
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C.
-
Quét một lớp mỏng dầu dừa lên thành khuôn để chống dính, lót giấy nến lên đáy khuôn.
-
Nhẹ nhàng trộn đều bột với 1 thìa canh dầu dừa, nhất là phần bột lắng dưới đáy.
-
Lược bột qua rây, đổ bột vào khuôn, miết kĩ các cục bột vón.
-
Lò đủ nóng, nướng bánh ở170-175 độ C ở rãnh thấp nhất của lò trong 40-45 phút.
Bước 3: Hoàn thành
-
Dùng xiên tre/ tăm tre cắm vàochính giữa bánh, rút ra thấy không còn bột dính trên xiên tức là bánh đã chín.
-
Bánh bò ăn nguội, có thể dùng kèm nước cốt dừa hoặc kẹp vào bánh tiêu.
Bánh bò nướng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực của Việt Nam. Hương vị đậm đà, thơm ngon và độc đáo của bánh bò nướng đã trở thành một nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Đây cũng là món quà tuyệt vời cho người thân và bạn bè trong các dịp lễ tết. Hãy thử theo cách làm bánh bò nướng này và thưởng thức vị ngon của món ăn truyền thống Việt Nam.