Cách làm bánh bò hấp thơm ngon tuyệt vời nhất

Hướng dẫn cách làm bánh bò hấp qua các bước sau

Chuẩn bị nguyên liệu

Bánh bò hấp là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có vị ngọt thanh, thơm mùi cốt dừa và có cấu trúc đặc biệt. Để làm bánh bò hấp, cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: bột gạo nếp, đường, nước cốt dừa, bột nở, muối và bột bắp. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, tiến hành thực hiện các bước như sau:

• Đo lượng bột gạo nếp cần thiết, cho vào một bát lớn.
• Thêm 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh nước cốt dừa vào bát bột.
• Trộn đều các thành phần với nhau cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
• Đun sôi 100ml nước, sau đó thêm 1/2 muỗng cà phê bột nở vào nước sôi, khuấy đều để hòa tan bột nở.
• Cho bột nở đã hòa tan vào bát bột và trộn đều.

Thực hiện hấp bánh

• Đun sôi 1 nồi nước để chuẩn bị cho việc hấp bánh.
• Tráng lớp dầu lên bề mặt khuôn bánh để tránh bánh dính.
• Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh, đặt lên khay hấp và đem hấp trong khoảng 15 phút.
• Sau 15 phút, mở nắp nồi hấp kiểm tra bánh. Đâm một que tre vào bánh, nếu que ra sạch thì bánh đã chín.
• Sau khi bánh đã chín, tắt bếp và đợi bánh nguội.

Chờ lấy bánh

• Sau khi bánh bò hấp nguội, lấy bánh khỏi khuôn và cho vào đĩa để dùng.
• Bánh bò hấp thường được dùng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, từ sáng đến tối, với trà, cà phê hoặc nước mía tươi.
• Bí quyết để bánh bò hấp đẹp và ngon là giữ lượng nước và bột đúng tỷ lệ, đảm bảo nước trong nồi hấp luôn trong trạng thái sôi để bánh bò hấp chín đều và mềm mại. Để bánh bò hấp thêm hương vị thơm ngon, bạn có thể thêm ít lá dứa hoặc lá chuối nghiền nhuyễn vào hỗn hợp bột trước khi đem hấp.
• Bánh bò hấp có thể được trang trí bằng các loại trái cây, mứt hoặc đường phèn, tùy theo sở thích của mỗi người. Nếu muốn bánh bò hấp màu sắc đa dạng và bắt mắt hơn, bạn có thể thêm một số loại thực phẩm để tạo màu sắc cho bánh như rau câu, nước hoa hồng, nước cà phê, nước cà rot, nước lá dứa…

Bí quyết để bánh bò hấp đẹp và ngon

Bí quyết để bánh bò hấp đẹp và ngon đó là giữ lượng nước và bột đúng tỷ lệ. Nếu lượng nước quá ít, bánh sẽ bị khô và cứng, trong khi đó, nếu lượng nước quá nhiều, bánh sẽ không chín đều và có thể bị nát. Vì vậy, bạn cần đo lường các thành phần một cách chính xác và trộn đều bột và nước để đảm bảo tỷ lệ phù hợp.

Bên cạnh đó, việc đun nước trong nồi hấp cũng là yếu tố quan trọng khác. Nếu nước trong nồi không được đun sôi đều, bánh sẽ không chín đều và có thể bị lún. Tuy nhiên, nếu nước được đun quá nhiệt, bánh có thể bị cháy và không thể ăn được. Vì vậy, bạn cần giữ cho nước luôn trong trạng thái sôi nhẹ và kiểm tra thường xuyên để đảm bảo nước không bị khô.

Ngoài ra, thời gian hấp của bánh cũng cần được lưu ý. Thời gian hấp quá lâu sẽ làm bánh bị cháy hoặc nát, trong khi thời gian hấp không đủ thì bánh sẽ chưa chín đều và không mềm mại. Vì vậy, bạn nên đặt thời gian hấp phù hợp và kiểm tra thường xuyên để đảm bảo bánh chín đều và không bị cháy.